Tiden er jo til rodfrugter, så vi tænkte hvorfor ikke prøve at lave en rodfrugt suppe. I Rema 1000 kan man blande selv rodfrugter til en slik, og derfor blev denne ugens suppe virkelig SU-venlig! Vi brugte ca. 1 kg forskellige rodfrugter til suppen og kom kun af med 10 kr. for dem. Udover rodfrugterne kom vi flødeost og lidt bacon i, og den blev rigtig vellykket!
Det var en rigtig lækker rodfrugt suppe vi fik kreeret, og jeg vil helt klart opfodre til at man prøver den. Vi valgte at komme lidt fyld i, i form af bacon stykker og det gav virkelig rodfrugt suppen et ekstra pift. Har i andre ideer til fyld man kan komme i?
Vi valgte at give suppen:
[spoiler title=”Se opskrift her”]
Rodfrugt suppe opskrift
Ingredienser:
1-1,5 kg rodfrugter
1 løg
2-3 fed hvidløg
Oliven olie
Vand
1 bouillon terning
100 g smøreost
1 pk. Bacontern
Salt, peber, timian
Fremgangsmåde:
Kom olivenolie i en gryde og svits løg og hvidløg deri. Kom alle grøntsager i og svits dem få minutter. Tilsæt vand, bouillon og krydderier. Lad det koge til grøntsagerne er bløde og blend derefter suppen. Tilsæt til sidst smøreosten og rør rundt til den er smeltet. Svits baconternene på panden og server dem som topping på rodfrugt suppen.
[/spoiler]
Læs vores andre suppeopskrifter her:
1 Comment
Pingback: Karrysuppe - dejlig karrysuppe med ris, peber og kylling på vinterfryd | Vinterfryd - Oplevelser || Mad || Tattoo || Mode