Så fik jeg tid til at lave min helt egen nemme hjemmelavet cheesecake, og jeg kan ikke andet end at anbefale at man prøver det! Jeg skrev for kort tid siden om min store kærlighed til hjemmelavet cheesecake, hvor jeg tog et smut rundt i byen, for at smage på lidt på forskellige varianter af denne vidunderlige kage. Jeg endte ud med at lave en Philadelphia cheesecake fordi det er min absolut favorit og jeg er intet andet end stolt over resultatet. Se her hvordan du laver en nem cheesecake.

Visuelt blev den ikke den mest vellykket, men smagen var helt i top, og jeg skal virkelig snart lave den igen.

[spoiler title=”Opskrift på hjemmelavet cheesecake“]

Opskrift på hjemmelavet cheesecake

Ingredienser:

150 g smør

300 g digestive kiks

4 bl. Husblas

400 g Philadelphia

1 lime

1½ dl cremefraiche

125 g flormelis

4 dl piskefløde

Fremgangsmåde for hjemmelavet cheesecake:

Smelt smørret. Knust kiksene og rør dem sammen med det smeltede smør. Smør en form med smør og kom kiksemassen i bunden, og pres den rigtig godt sammen. Bag bunden i 15-20 min ved 200 grader til den er gylden. Lad den køle mens resten af kagen laves.

Udblød husblassen i koldt vand, kom det derefter i en skål og smelt det over et vandbad, Rør Philadelphia, saft fra limen og flomelis sammen. Sigt husblassen i cremen og rør det rigtig hurtigt sammen. Pisk fløden til skum og vend den i Philadelphiacremen.  Sæt kagen i køleskabet et par timer og enjoy![/spoiler]

Læs mit tidligere indlæg om cheesecake her

Albuelapper er blevet rigtige populære, og jeg er også hoppet med på bølgen.  Jeg har nemlig en rigtig lækker trøje fra NORR, som desværre har et lille hul på den ene albue – og derfor har jeg brugt denne lille trend med albuelapper, i stedet for at kassere en ellers brugbare og flotte trøje!

Jeg startede med klippe et helt almindeligt stykke papir ud i den form jeg gerne ville have albuelapperne i, så jeg kunne bruge den som skabelon. Jeg lagde derefter mit stof dobbelt, (jeg har brugt palietstof, men alt kan selvfølgelig benyttes) og satte skabelonen på med nåle.

Jeg klippede efter skabelonen.. 

Og fik to fine lapper.

Derefter var det jo bare at sy albuelapperne på. Jeg forsøgte først på en symaskine, men fordi ærmerne var så smalle var det stort set umuligt, og jeg måtte hurtigt gi’ op igen. Jeg endte med at gøre det ’the old fashion way’ med nål og tråd, og overraskende nok tog det faktisk ikke så lang tid som jeg havde troet.

Her er det endelig resultat – er det ikke bare blevet vildt godt? Jeg syntes albuelapperne er blevet vildt flotte, og jeg er SÅ glad for jeg ikke gav denne flotte trøje op. Kan slet ikke vente med at komme til at bruge den igen – tror rent faktisk den kommer på allerede i dag, når jeg skal til kundeaften ved Erbs og Bjerke, ser mere om det på min Facebook side.

Jeg er lidt af en livsnyder og især mad holder jeg rigtig meget af. Nogle af mine favorit produkter er oste og kage og når man blander disse to ting, får man den bedste opfindelse nogensinde – nemlig cheesecake! Kan i lide cheesecake?

Jeg har været på jagt rundt i byen efter cheesecake og det her virkelig ikke været nemt at finde. Jeg har fundet tre meget forskellige udgaver som jeg vil anmelde for jer lige her – håber i har lyst til at læse med!

New Yorker cheesecake med blåbær culi/gelé

Ca. 40 kr

Haaber’s café (Bruuns Galleri)

Rigtig lækker og lidt tung cheesecake, der til forveksling minder om det første stykke cheesecake jeg smagte på en Starbucks i Berlin. Jeg er ikke så stor fan af bær culi/gelé på cheesecake, men jeg kan godt forstå hvorfor man vælger at gøre det på netop denne type cheesecake, da culien/geléen gør det meget kompakte stykke en anelse ’lettere’. Vil klart anbefale et stykke cheesecake fra Haaber’s café. Og det skal lige siges at de laver flere forskellige udgaver f.eks. med mango/passion culi/gelé.

Raw hindbær cheesecake

Ca. 50 kr

Råbar (Vester Alle 15)

En meget anderledes cheesecake, først og fremmest fordi den er raw, men også fordi den er farvet og tilsmagt med hindbær. Jeg har personligt aldrig smagt rawfood før, og var derfor meget spændt på om jeg overhovedet kunne lide denne cheesecake. Den søde ekspedient forberedte mig på at jeg ikke skulle forvente en traditionelt en traditionel cheesecake, og det må jeg give hende ret i! En smagsoplevelse må jeg sige det var, men jeg må også indrømme at jeg nok aldrig kommer til at spise et stykke raw cheesecake igen.

Philadelphia cheesecake

Ca. 40 kr

Barasso (kan næsten altid fås på Frederiksgade 5)

Rigtig dejlig og let cheesecake lavet på Philadelphia smøreost, og pyntet med lidt gele og et par blåbær. Jeg kan personligt blive ved og ved med at spise denne cheesecake, fordi den er så blød og let – min absolut favorit af de tre cheesecakes. Vil opfodre alle til at smage et stykke af denne cheesecake!

Håber i kunne bruge denne lige tour de cheesecake til noget! Jeg har desværre ikke haft held til at finde andre steder i Århus hvor de servere cheesecake – så hvis i kender nogle steder håber jeg meget i vil dele det her, så jeg kan få smagt dem!

Psssst.. Satser meget på at lave min egen cheesecake her i påsken – da det simpelthen bliver for dyrt med alle de stykker ud i byen!

Tiden er jo til rodfrugter, så vi tænkte hvorfor ikke prøve at lave en rodfrugt suppe. I Rema 1000 kan man blande selv rodfrugter til en slik, og derfor blev denne ugens suppe virkelig SU-venlig! Vi brugte ca. 1 kg forskellige rodfrugter til suppen og kom kun af med 10 kr. for dem. Udover rodfrugterne kom vi flødeost og lidt bacon i, og den blev rigtig vellykket!

Det var en rigtig lækker rodfrugt suppe vi fik kreeret, og jeg vil helt klart opfodre til at man prøver den. Vi valgte at komme lidt fyld i, i form af bacon stykker og det gav virkelig rodfrugt suppen et ekstra pift. Har i andre ideer til fyld man kan komme i?

Vi valgte at give suppen:

[spoiler title=”Se opskrift her”]

Rodfrugt suppe opskrift

Ingredienser:

1-1,5 kg rodfrugter

1 løg

2-3 fed hvidløg

Oliven olie

Vand

1 bouillon terning

100 g smøreost

1 pk. Bacontern

Salt, peber, timian

Fremgangsmåde:

Kom olivenolie i en gryde og svits løg og hvidløg deri. Kom alle grøntsager i og svits dem få minutter. Tilsæt vand, bouillon og krydderier. Lad det koge til grøntsagerne er bløde og blend derefter suppen. Tilsæt til sidst smøreosten og rør rundt til den er smeltet. Svits baconternene på panden og server dem som topping på rodfrugt suppen.

[/spoiler]

Læs vores andre suppeopskrifter her:

Minestrone suppe

Thai suppe

Tomatsuppe med chorizo

Karrysuppe

Græskarsuppe

Ugens suppe er min absolut yndlings suppe – jeg prøver på ikke at lave den for ofte fordi jeg helst ikke skulle gå hen og blive træt af den. Opskriften har jeg selv fundet på helt fra bunden og det er nok også derfor jeg er så stolt af netop denne suppe. Det er en suppe med en kraftig smag, også derfor jeg har valgt navnet thai suppe, men man kan selvfølgelig dosere krydderierne efter hvad man bedst selv kan lide!

Håber meget i har lyst til at prøve kræfter med den – og send mig endelig jeres mening!

[spoiler title=”Se opskrift her”]

Thai suppe opskrift:

Ingredienser:

Ca. 400 gram kylling

Grov nudler

Friske spinatblade

En rød eller gul peber

3 tomater

1 løg

3-4 fed hvidløg

1 tsk. Sambal Oelek eller anden form for chili

2-3 tsk. Rød karry paste

1-1,5 liter vand

2 bouillon terninger

Et sjat soja

Lidt olie

Kary, salt, peber, koriander, spidskommen

Fremgangsmåde:

Kom karry og olie i en gryde og brænd karryen, tilsæt kyllingen. Efter et par minutter tilsættes løg og hvidløg, tomat og peber. Tilsæt vand, bouillon, soja, karry paste, sambal oelek og diverse krydderier. Lad det koge op og tilsæt til sidst frisk spinatblade og grov nudler. Server når nudlerne er al dente!

[/spoiler]

Der er slet ingen tvivl om at denne thai suppe skal have :

 Læs omkring vores andre suppe her

Husk at følg med på facebook eller bloglovin – og blive opdateret omkring nye suppe opskrifter på bloggen

Denne uge prøvede vi kræfter med en traditionel tomatsuppe, men tilsatte chorizo for at give den et lidt anderledes pift. Opskriften er super simpel og lige til at gå til – den findes nederst på siden. Jeg har altid godt kunne lide tomatsuppe, men jeg syntes nemt at denne suppe kan blive lidt kedelig i længen, så derfor så jeg virkelig frem til at prøve denne variant.

 Det blev en virkelig god suppe, på mange båder mindede den om en helt normal tomatsuppe, men så snart man fik et stykke chorizo pølse med på skeen, var det en helt anden oplevelse. Jeg syntes vores variant er spændende og god, men jeg tror dog ikke det er en suppe jeg vil lave jævnligt, da jeg syntes der findes så mange andre spændende supper.

[spoiler title=”Se opskrift”]

Tomatsuppe med chorizo

Ingredienser:

1 løg

2-3 fed hvidløg

1 kg tomater

1 dåse flåede tomater

1 lille dåse tomatpure

1 liter vand

1-2 bouillon terninger

¼ liter madlavningsfløde

Olivenolie

Salt, peber, chili

Frisk basilikum

Grovpasta

1 chorizo pølse

Fremgangsmåde:

Svits løg og hvidløg med lidt olivenolie til de er gyldne, tilsæt tomater, flåede tomater, pure, bouillon, basilikum, krydderier og vand. Lad det koge op og blend det med en stavblender. Tilsæt fløde og pasta. I mens pastaerne bliver aldente, skæres chorizoen i tern og svitses på en pande. Chorizoen blandes til sidst med suppen og den serves med basilikum på toppen.

[/spoiler]

Vi valgte at give suppen:

Se også vores andre suppe projekter uden ugens suppe